Nasi tumpeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya perayaan seperti perayaan ulang tahun hingga tradisi adat istiadat setempat. Nasi tumpeng menjadi makanan ikonik dari berbagai perayaan apalagi rasanya yang khas menjadi semakin nikmat dirasakan.
Meskipun terlihat seperti masakan rumahan biasa, ternyata membuat nasi tumpeng gampang-gampang sulit dilakukan. Bahkan jika tidak mengetahui rahasia resepnya hasil nasi tumpeng yang dibuat tidak sesuai yang diharapkan seperti nasi tumpeng sulit di cetak, retak hingga warna yang diperoleh tidak sesuai keinginan.
Berikut Cara Membuat Nasi Tumpeng Agar Tidak Retak
Secara umum, membuat nasi tumpeng tidak berbeda jauh dengan memasak nasi yang dikonsumsi sehari-hari. Hanya saja yang menjadi pembeda pada nasi tumpeng ini adalah penambahan santan dan bumbu-bumbu lainnya yang menciptakan rasa gurih pada nasi dan juga dicetak menyerupai bentuk kerucut.
Sayangnya, untuk membuat nasi tumpeng tidak semudah yang dibayangkan. Anda harus memiliki keahlian khusus agar hasil nasi tumpeng tersebut tidak mengecewakan. Berikut tips membuat nasi tumpeng anti retak apabila dicetak adalah:
- Mencampurkan beras ketan pada beras putih yang akan digunakan dalam membuat nasi tumpeng. Beras ketan ini akan berfungsi sebagai perekat sehingga nasi tumpeng yang dihasilkan tidak retak selama proses pencetakan dan kuat kokoh berdiri.
- Memilih kualitas beras yang pulen, apabila beras yang digunakan merupakan beras yang pera maka nasi yang dihasilkan tidak dapat dipadatkan dan dicetak membentuk kerucut seperti nasi tumpeng pada umumnya. Kualitas beras yang dipilih akan menentukan hasil dari nasi tumpeng yang akan diperoleh.
Berikut Resep Rahasia Nasi Tumpeng yang Nikmat
Artikel kali ini akan memberikan 3 resep rahasia nasi tumpeng yang nikmat dan lezat. Yuk simak penjelasannya di bawah ini, jangan sampai ketinggalan!
1. Nasi Tumpeng Kuning
Nasi tumpeng kuning merupakan nasi tumpeng layaknya nasi tumpeng pada umumnya yang berwarna kuning dari sari kunyit. Nasi tumpeng ini termasuk jenis nasi tumpeng yang cukup sering ditemukan di beberapa perayaan. Nah, untuk cara membuatnya Anda bisa simak penjelasannya berikut ini!
Bahan:
- 400 gram beras putih
- 100 gram beras ketan
- 600 liter santan kelapa
- 1 sdm kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Garam secukupnya
- Perasan jeruk nipis
Cara Membuat Nasi Tumpeng:
- Campurkan beras putih dan beras ketan, cuci hingga bersih.
- Kukus campuran beras tersebut hingga matang.
- Masak perasan kunyit dan juga santan menggunakan api kecil, masukan daun salam, daun pandan, sereh dan garam secukupnya.
- Masukan beras campuran yang telah dikukus pada kuah santan, aron hingga santannya menyusut (minimal 20 menit).
- Jika nasi sudah matang, cetak menggunakan cetakan dan hiasi dengan lauk pauk sesuai dengan selera Anda.
Lihat juga : Tradisi Nusantara Nasi Tumpeng dan Maknanya!
2. Nasi Tumpeng Merah Putih
Nasi tumpeng merah putih biasa dibuat dengan tujuan untuk merayakan HUT RI. Nasi tumpeng diberi warna merah putih sesuai bendara sebagai identitas dari negara Indonesia. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- 400 gram beras putih
- 100 gram beras ketan
- 600 liter santan kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan berwarna merah / menggunakan tomat dan paprika
Cara Membuat:
- Rendam beras putih dan beras ketan selama 6 jam.
- Masak nasi hingga setengah matang (15-20 menit)
- Campurkan air perasan tomat dan paprika, santan, serta bumbu-bumbu yang tadi disiapkan.
- Masukan nasi setengah mata tersebut pada santan yang telah dimasak. Aduk hingga airnya menyusut.
- Angkat dan aduk hingga uap nasi keluar.
- Cetak nasi sesuai cetakan yang diinginkan dan hidangkan dengan lauk pauk yang mendukung.
- *Untuk membuat nasi putihnya menggunakan langkah yang sama, hanya saja tidak menambahkan pewarna merah pada nasi tersebut.
3. Tumpeng Nasi Uduk
Tumpeng nasi uduk merupakan tumpeng yang menggunakan nasi uduk sebagai ikon utama dari tumpengnya. Untuk memasak nasi uduk juga tidak begitu sulit, Anda dapat mengikuti langkah-langkahnya sebagai berikut:
Bahan:
- 400 gram beras putih
- 100 gram beras ketan
- 600 liter santan kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1/2 sdt ketumbar
- Rendam beras semalaman.
Opsi untuk memasak nasi ada 2 yaitu menggunakan magic com dan menanak nasi secara langsung. Langkahnya sama masukan semua bahan dan juga nasi, masak melalui magic com atau menggunakan cara manual yaitu menanak nasi di atas kompor dan panci hingga nasi matang dengan sempurna.
Jika nasi sudah matang, cetak membentuk kerucut seperti halnya nasi tumpeng pada umumnya.
Lihat juga : Nasi Tumpeng Simbol Perayaan dan Rasa Syukur